Consommée depuis deux milliers d’années, l’asperge est née en Méditerranée et intéressait les grecs pour ses propriétés pharmacologiques. Parmi ses nombreux bienfaits, l’asperge prévient les troubles de la mémoire, lutte contre les sensations de jambes lourdes et l’hypertension. Comme elle fluidifie le sang, on lui prête aussi des propriétés aphrodisiaques : elle faciliterait l’érection masculine … et l’orgasme féminin ! Enfin l’asperge est riche en antioxydants, protecteurs de la jeunesse de notre peau, et son grand pouvoir diurétique fait la guerre à la cellulite. Que demander de plus ?
Comment les asperges drainent la cellulite ?
Pauvres en calories, mais riches en éléments nutritifs, les asperges sont aussi pleines de fibres et favorisent un bon transit. Elles sont donc les amies des ventres plats. Mais surtout, elles ont un pouvoir diurétique hors du commun. Elles sont gorgées d’eau, mais contiennent très peu de sodium. Elles empêchent le stockage du sel dans l’organisme et préviennent la formation de la cellulite. Renfermant de l’asparagine, elles fonctionnent aussi comme des brûle graisses : l’asparagine décompose l’acide
oxalique, qui fixe les graisses sur les cellules. Et comme elle sont riches en potassium, les asperges aident nos muscles à rester fermes !
Comment consommer les asperges ?
Pour profiter au maximum de tous leurs bienfaits minceur, il faut éviter de déguster les asperges avec des mayonnaises ou autres sauces gourmandes. De préférence, cuisez-les délicatement à la vapeur, ou dorez-les à la poêle avec très peu d’huile. Puis mangez-les avec une sauce allégée : pour cela mélangez tout simplement un trait d’huile d’olive, du sel et du poivre dans un yaourt allégé ! Vous pouvez aussi consommer les asperges en salade. Voici une recette végétarienne et sans gluten idéale pour le printemps, et pour faire le plein de protéines et de fibres.
Salade minceur aux asperges et au quinoa
Ingrédients pour 1 personne :
- 1/2 verre de quinoa
- 1/2 botte d’asperges vertes ou violettes
- 1/2 citron
- 30 grammes de feta
- quelques branches de menthe fraiche ou de coriandre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- du sel et du poivre
Préparation :
- Portez à ébullition un grand verre d’eau dans une casserole puis ajoutez le quinoa
- Laissez-cuire à feu doux pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement
- Coupez vos asperges en dés et cuisez-les à la vapeur ou dans l’eau bouillante, 5 minutes maximum avec un peu de sel
- Hachez aux ciseaux ou au mixeur votre menthe ou votre coriandre
- Pressez le jus d’un demi-citron
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez la feta, l’huile d’olive et un peu de poivre
Bon appétit !
