On raffole de nos marchés qui animent nos villes et nous apportent des produits frais et sains dans nos maisons. En plus d’être bon pour la santé, c’est aussi bon pour la nature. Aujourd’hui, on vous propose de découvrir des recettes réalisées à partir de fruits et légumes que vous pourrez retrouver sur les étals de vos marchands préférés.
La soupe topinambour, pomme de terre, citrouille et oignon
Cette soupe de saison entièrement composée de légumes est idéale pour vous réconforter durant les longues journées d’hiver. Il s’agit d’une recette assez riche, à éviter donc, par ceux qui préfèrent des soupes detox.
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 1 kg de topinambour
- 300 gr de pommes de terre
- ½ citrouille
- 2 oignons
- Sel
- Poivre
- 30 gr de beurre
- 30 cl de crème fraîche
Commencez par vider et éplucher la citrouille. Épluchez les pommes de terre et le topinambour. Coupez en petits morceaux la citrouille, le topinambour, les pommes de terres et l’oignon. Portez à ébullition une casserole d’eau salée, et versez-y l’ensemble de vos ingrédients. Laissez les légumes cuire pendant une vingtaine de minutes, puis passez le tout au mixer. Salez et poivrez. Incorporez doucement le beurre et la crème fraîche et c’est prêt ! Vous n’avez plus qu’à servir !
Pour une grosse faim, vous pouvez accompagner la soupe de délicieux toasts grillés sur lesquels vous déposerez un morceau de chèvre fondant et de généreuses tranches d’avocat.
Cake à l’ananas et à la papaye
Pour cette recette de dessert, on vous propose un dessert à base de fruits exotiques de saison. A travers ses saveurs, ce cake va vous transporter vers des lieux chauds et ensoleillés.
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 1 ananas
- 1 papaye
- 160 gr de sucre
- 160 gr de farine
- 3 œufs
- 2 cuillères à café de sucre vanillé
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 150 gr de beurre
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un grand récipient, mélangez les œufs et le sucre, puis ajoutez-y la farine, la levure et le sucre vanillé. Au micro-ondes, faites fondre le beurre. Incorporez le beurre ainsi fondu à votre préparation. La pâte doit avoir un aspect uniforme sinon continuez à mélanger. Une fois que vous êtes satisfait de l’aspect de votre base, ajoutez-y l’ananas et la papaye que vous aurez préalablement coupés en cubes ou en tranches selon votre préférence. Si vous voulez, vous pouvez ajouter une cuillère à café de rhum, mais cette étape est facultative. Versez la préparation dans un moule à cake que vous aurez beurré, puis enfournez le tout pendant 40 minutes. Vérifiez régulièrement la cuisson, et n’hésitez pas à y enfoncer un couteau afin que la cuisson intérieure soit réussie. Le cake doit être doré à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Ce cake peut s’accompagner de différents dressages, comme par exemple un jus d’ananas versé sur le cake à sa sortie du four ou encore une crème chantilly mélangée à de la noix de coco rapée.
On espère que ces recettes vous donneront l’envie de cuisiner et qu’elles apporteront du soleil dans votre assiette.
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