L’œuf est l’ingrédient de base dans la cuisine traditionnelle, que cela soit pour les pâtisseries ou les plats de résistance. Quand vous le sortez du réfrigérateur, et vous ne savez pas si celui-ci à été cuit ou est resté cru avant de l’utiliser, il y a deux façons de faire :
- Faites-le tourner sur une table ou un plan de travail bien droit : S’il tourne très bien et vite, c’est qu’il est dur. En restant cru, il perd de la vitesse et virevolte à cause du du blanc et du jaune liquide.
- De même, quand on le fit tourner et qu’on le stoppe d’un coup, seul l’œuf qui est dur s’arrête complètement de bouger. Si l’œuf chancelle encore, il est frais.
- Certaines personnes le secoue également à coté de leur oreille : si on entend un liquide et du bruit, l’œuf est cru.
A savoir qu’un œuf de doit jamais être mis au miro-onde : voir le top des aliments à ne pas mettre au micro-onde.
